Makuasioista ei saa kiistellä, mutta huonosta mausta voi huomauttaa. Hernekeitto ja porkkanat, niistä on Suomessa syntynyt monta kiivasta väittelyä eli sopivatko nuo oranssiset juurekset vihreän liemiruuan kaveriksi vai ei.
Porkkana tuo keittoon makeutta, väriä ja ravintoarvoa. Monet ihmiset pitävät porkkanan raikkaudesta ja makeudesta hernekeitossa, ja se onkin yleinen lisuke tähän perinteiseen ruokalajiin. Porkkana on myös äärimmäisen terveellinen vihannes. Porkkanan hyödyt – niistä löytyy tietoa muun muassa ruokasivustolta Herkuttelija.fi.
Jos päätät lisätä porkkanaa hernekeittoon, kuori porkkanat ja pilko ne pieniksi paloiksi tai viipaleiksi ennen lisäämistä keittoon. Voit lisätä porkkanat samanaikaisesti herneiden kanssa ja antaa niiden keittyä, kunnes ne ovat pehmenneet.
Muista, että ruoanlaitossa ei ole tiukkoja sääntöjä, ja voit soveltaa reseptejä oman maun ja mieltymystesi mukaan. Jos pidät porkkanasta, se on erinomainen lisä hernekeittoon. Voit myös kokeilla muita juureksia tai vihanneksia, kuten perunaa, palsternakkaa tai juuriselleriä, lisätäksesi monipuolisuutta keittoon.